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第905节（第3页）

&esp;&esp;林旭答应一声：

&esp;&esp;“没问题，正好明天蒸的时候下面再垫点配菜，看做出来的味道咋样。”

&esp;&esp;他把切好的肉往盘子里一盛，随即捏起一片尝了尝，味道确实好棒。

&esp;&esp;这么好吃的肉，要是下面垫上千张、粉丝、腐竹、豆腐干之类的菜品，味道怕是会更上一层楼吧？

&esp;&esp;有点小期待啊……

&esp;&esp;酱油肉真是百搭食材啊！落户审批通过，林旭三脸懵逼！

&esp;&esp;酱油肉很好吃，酱香浓郁，咸香可口，吃完甚至还能品出淡淡的回甘，这种味道和紧实的口感，让酱油肉格外美味。

&esp;&esp;不过毕竟是午夜了，林旭没多饿，吃了两片肉便放下了筷子。

&esp;&esp;他架上炒锅，把托盘中那些滴落下来的油脂倒进去，用小火熬煮了一下。

&esp;&esp;这么做是为了去掉异味，顺便利用高温将猪油和酱油的香味融合在一起，让油脂更香，味道也更好。

&esp;&esp;熬好后，将这些油脂捞出来，倒进小碗中。

&esp;&esp;第二天早上。

&esp;&esp;林旭洗漱完毕，来到楼下厨房，准备做早餐。

&esp;&esp;他先把早上要喝的南瓜粥熬上，又和了一些做烙饼的面，接着拿出昨天从店里带来的豆腐皮。

&esp;&esp;原本今早打算豆腐皮卷肉馅呢，但如今酱油肉做好，这道豆腐皮卷肉还是下次再做吧。

&esp;&esp;把豆腐皮切成宽条，再切成片，用热水烫一下，捞出来放在筐里控水。

&esp;&esp;趁着这个时间，将昨天做好的酱油肉拿出来，用菜刀切成薄一些的肉片。

&esp;&esp;昨晚是蒸熟再切的，切起来比较容易，但现在是生肉直接切，相对硬一些，不过这种质感，更容易切薄。

&esp;&esp;把肉切好，将豆腐皮挤干水放在盘子里，再将切好的酱油肉分成两半，一半盖在豆腐皮上面。

&esp;&esp;至于剩下那一半，则跟白菜叶一块儿蒸。

&esp;&esp;白菜连帮带叶切成片，摆在盘子里，再将酱油肉摆在最上面。

&esp;&esp;两道菜全都弄好，放进蒸柜里，开始蒸制。

&esp;&esp;趁着这个功夫，他切了一些做烙饼用的葱花，接着往碗中放了一大勺面粉，再加两小勺食盐和两小勺五香粉。

&esp;&esp;将昨天熬好的油脂拿出来，烧热后浇在碗中，趁热调成糊糊，就成了做烙饼最常用的油酥。

&esp;&esp;有了油酥，做出来的烙饼不仅分层，而且香味也很浓郁。

&esp;&esp;林旭忙活着的时候，沈佳悦和陈燕被韩淑珍喊醒，去楼上天台上跳操，而老沈，此时已经拿着跳绳，蹦跶得出汗了。

&esp;&esp;吃肉多，就得多锻炼。

&esp;&esp;至于锻炼的目的，也只是为了多吃肉。

&esp;&esp;老沈之所以能一直坚持锻炼身体，最大的动力其实还是为了吃。

&esp;&esp;把身体锻炼得棒棒的，才能痛痛快快的吃肉喝酒，要是身体垮了，有再多钱也不能抱着大肘子啃，那多遗憾呐！

&esp;&esp;厨房里，林旭把松弛好的面团用擀面杖擀开，涂抹上调好的油酥，撒上葱花，接着卷起来，分成一个个面剂子，再捏着两头转一下，摁压成饼，用擀面杖擀成面饼。

&esp;&esp;平底锅抹油烧热，把面饼放进去烙制。

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