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&esp;&esp;林川想起风干牛肉的味道,都忍不住流起了口水。
&esp;&esp;风干的牛肉干,可真就是浓缩的精华。
&esp;&esp;只要撕下一小片吃下去,那种最纯正的肉香,就会毫无保留地在口腔内绽放开来。
&esp;&esp;“林川,这牛肉该怎么塞啊,肠衣都破了好几根了。”
&esp;&esp;刚和高萍聊完天,林川就听见了岳琴儿抱怨的声音。
&esp;&esp;“牛肠衣加起来可是有三层,怎么可能那么容易破?”
&esp;&esp;林川有些奇怪了,不知道她们要通过什么方式,才能在灌肠的时候把坚韧的肠衣弄破。
&esp;&esp;“你看,都破成这样了。”
&esp;&esp;林川一走过去,就见岳琴儿拿着一根破了好几个洞的香肠抱怨道。
&esp;&esp;“为什么一根香肠,你们要灌这么多牛肉呢?”
&esp;&esp;看着把肠衣撑的鼓鼓囊囊的牛肉,林川无奈道。
&esp;&esp;她们抓着一根牛肠,就死命地往里面塞牛肉,要是肠子不被撑爆才怪了。
&esp;&esp;“这肉这么多,一根肠子要多灌一点才能灌完嘛,一不小心就多灌了一点。”
&esp;&esp;知道自己的想法似乎有错误,岳琴儿尴尬道。
&esp;&esp;“这么多肠子,灌完这些牛肉绰绰有余了,你们只要将里面灌满不要有气泡就行了。”
&esp;&esp;“每隔二十公分就可以截成一段,这样的话你们灌的时候也不会太吃力。”
&esp;&esp;林川提醒道。
&esp;&esp;香肠里面有气泡的话,就代表里面会有空气中的细菌,很容易让牛肉变质。
&esp;&esp;用牛肉将其灌满,算是最简单制造类似真空环境的方式。
&esp;&esp;“知道了。”岳琴儿有些尴尬地吐了吐舌头,继续开始灌香肠。
&esp;&esp;众人好一通忙活,才算是将香肠给灌完了。
&esp;&esp;“我们做好了,还要干嘛吗?”
&esp;&esp;岳琴儿她们看着满桶都是的香肠,成就感满满。
&esp;&esp;“将它们挂起来晾干就可以了,就挂在屋檐上面吧。”
&esp;&esp;牛肉的香味是非常浓郁的,很容易把后山的野兽给引过来。
&esp;&esp;要是有野兽过来把牛肉偷走了,那他们可就白忙活了。
&esp;&esp;他们忙活的时候,岳青阳正在飞奔而来的路上。
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